炭酸水で柔らかく♡うちの絶品スペアリブ

炭酸水で柔らかく♡うちの絶品スペアリブ

Description

焼き色つけたらあとは自慢のソースでコトコト煮込むだけ超簡単♪炭酸水の力で格段に柔らかくホロホロに仕上がります。

材料 (ガッツリ4人分)

豚スペアリブ
900gぐらい
塩コショウ
適宜
煮込みソース
醤油
大さじ3
大さじ4
大さじ1.5
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
大さじ1
小さじ1
2~3かけ
炭酸水
500ml (1本 )

作り方

1

スペアリブは脂が多くついている部分はできるだけ切り落としておくとしつこくなりすぎないのでオススメ♪

2

写真

スペアリブの肉側にに塩コショウをふる。

3

写真

にんにくは大きければ半分に切り、包丁の腹でつぶしておく。

4

写真

深めのフライパンにサラダ油(分量外)をひきスペアリブを焼き付けていく。

5

写真

こんがり焼き色がついたら炭酸水を400ccぐらい加える。

6

写真

アクが出るので取り除く。(私はアク取りシート愛用)

7

アクを取り除いたら残りのソースの材料をすべて加える。

8

写真

フタをして弱火中火で1時間ほど煮込む。途中で何度か裏返す。ソースが煮詰まりそうなら炭酸水を適宜足して。

9

写真

1時間ほど煮込んでソースがほどよくからんだら出来上がり。もし水分がまだ多いようならフタを開けてから少し煮詰めて

10

11/9 追記
炭酸水を買い忘れてドライチューハイ(笑)で煮込んだら同じようにホロホロに♪でもフルーツ系は ╳

コツ・ポイント

焼き色がつけばいいのでしっかり焼く必要はありません。
出来上がったソースはかなり脂が浮いているのでお肉を盛った後フライパンに残ったソースの上にアク取りシートをそっとのせると脂だけを吸い取ってくれるのでソースがしつこくなりすぎずオススメです。

このレシピの生い立ち

ガッツリお肉が食べたい~と言う我が家の男共のために♪
常備している炭酸水で煮込んだら意外と柔らかく仕上がったので忘備録をかねてレシピアップしました。
レシピID : 5189681 公開日 : 18/08/02 更新日 : 19/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

20/04/26

写真

好みの味。とっても柔らかく美味しくできました!

barachoco

19/07/23

写真

炭酸水でホロホロ、柔らか〜♡ダンナも私も大好きレシピ!

柳井理瀬

返遅ごめんなさい。ご主人に気に入っていただけて光栄です♪感謝

19/06/11

写真

柔らかくて美味しかったです❣️

kaorinco17

美味しく出来て良かったです(^^)ぜひまた作って下さいね♪

19/05/20

写真

肉食の私が抱え込んでがっつり美味しく、頂きました☆ご馳走さま♪

ねみねみ

抱え込んで(笑) そんなに喜んでもらえて良かったです♪感謝!

1 2 3 4 5