牛肉をさっぱり!夏野菜と牛肉の塩炒め
Description
トマトの酸味とさっぱり塩味で夏でも食が進みます。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
私はアメリカ産等の安い牛肉を使うため灰汁が多いので、牛肉は水・料理酒・塩で下茹でして灰汁を取っています。なので2と3の工程はなしで野菜から炒めます。
ある程度脂のある部位のほうが美味しいです。
ある程度脂のある部位のほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛肉料理のレパートリーを増やしたくて。
トマトの酸味もあるので塩こしょうだけでもしっかり美味しいです。
トマトの酸味もあるので塩こしょうだけでもしっかり美味しいです。