塩麹豚と根菜のスープ煮の画像

Description

塩麹で柔らかくなったお肉を優しい味のスープとともにいただきます(^^)

材料 (4人分)

塩麹
150g
1/2本
大1本
煮汁
600cc
薄口醤油
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
根昆布だし
大さじ2
生姜すりおろし
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    お肉を塊のまま塩麹に漬け、冷蔵庫で一晩おきます。

  2. 2

    写真

    鍋に水だけ入れて、大根、人参を入れて、蓋をして10分ほど煮ます。

  3. 3

    写真

    並行して、食べやすい大きさに切った肉をフライパンで表面を焼きます。

  4. 4

    写真

    肉を鍋に移し、調味料を全部入れて蓋をして弱火で15分煮込んで完成です。

コツ・ポイント

特にありません。

このレシピの生い立ち

いろいろアレンジできる塩麹漬けの一品です。
レシピID : 5190041 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

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