塩麹豚と根菜のスープ煮

塩麹豚と根菜のスープ煮

Description

塩麹で柔らかくなったお肉を優しい味のスープとともにいただきます(^^)

材料 (4人分)

豚肩ロースブロック
500g
150g
大根
1/2本
人参
大1本
煮汁
600cc
大さじ2
大さじ2
大さじ2
根昆布だし
大さじ2
生姜すりおろし
小さじ1

作り方

1

写真

お肉を塊のまま塩麹に漬け、冷蔵庫で一晩おきます。

2

写真

鍋に水だけ入れて、大根、人参を入れて、蓋をして10分ほど煮ます。

3

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並行して、食べやすい大きさに切った肉をフライパンで表面を焼きます。

4

写真

肉を鍋に移し、調味料を全部入れて蓋をして弱火で15分煮込んで完成です。

コツ・ポイント

特にありません。

このレシピの生い立ち

いろいろアレンジできる塩麹漬けの一品です。
レシピID : 5190041 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

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