琉木綿豆腐のみそ漬けと赤梅酢漬け
Description
豆腐を漬けて、お酒のつまみにいかが?
材料
(5~6人分)
作り方
コツ・ポイント
水切りをしっかりすることと、どちらもも豆腐全体を覆う事が大事です。赤しその豆腐は半日で食べごろに。麦みその豆腐は一週間で食べごろに。麦みその豆腐は二週間程漬けるとチーズの様な味わいに♪それぞれ、冷蔵庫で2週間持ちますよ♪
このレシピの生い立ち
梅干し作りで残った赤梅酢と、味噌汁に使う麦みそが冷蔵庫にあったので、主人のお酒のつまみに、大好きな豆腐で保存食を作る事にしました。