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材料をそろえる
ネギは5cm幅に切り、縦に切り込みをいれ、芯をとって開きます
開いたネギを、繊維に沿って千切りにします
ネギの青い部分を千切りにする
鶏ひき肉を熱湯の中にいれ、
かき混ぜて、湯通しする
色が白く変わったら、水気を切る
鍋に3の長ネギを敷き(油をひかないで)
7の水気を切った鶏ひき肉、生姜千切りをいれ
蓋をして、ネギがしんなりするまで弱火で5分蒸し煮する
蓋をとって、水を加えて
酒・塩・こしょうを加え
4のネギの青い部分を加え
ごま油を加え
出来上がり!