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なすとピーマンの肉味噌炒め

なすとピーマンの肉味噌炒めの画像

Description

定番の肉味噌炒め
旨味を吸ったなす、シャキシャキのピーマン、挽肉あんがとろーり
ご飯が進みます

材料 （２人分）

なす
大１本
ジャンボピーマン
１個(普通の２.３個)
合挽き肉
100g
胡麻油
適量
酒
適量
【ほんだし】顆粒出汁
小さじ１
砂糖
小さじ１
生姜
小さじ１
味噌（水に溶いておく）
大さじ１
片栗粉（水に溶いておく）
小さじ１位

作り方

  1. 1

    なすとピーマンは食べやすい大きさに切っておく（乱切り）
    フライパンに油をしき、ピーマンに軽く焦げ目が付くように焼く

  2. 2

    なす、挽肉を加えてよく炒め、肉に火が通ってきたら酒、ほんだし、砂糖、生姜を加える
    酒は２回し位（多分100ccちょい位）

  3. 3

    味噌を水で溶いたものを加え、なすが煮えたら水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり

  4. 4

    2018.8.17
    『なすの肉味噌炒め』で人気検索TOP10入り
    ありがとうございます

コツ・ポイント

なすはトロトロ、ピーマンはシャキシャキになるように
肉の油をなすに吸わせる感じで炒めて下さい
肉は何でも良いですが、挽肉はあんかけにしたら一番絡むのでおススメです

このレシピの生い立ち

今回うちの地元の特産品のジャンボピーマンを使いました
大きい物だと20㎝、200gを超えるようなピーマンです
パプリカのように肉厚で生食も美味しいです
機会があれば是非ご賞味下さい
レシピID : 5190376 公開日 : 18/08/01 更新日 : 18/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年9月24日
写真
NA8C36
手軽に出来て美味しかったです！ 素敵なレシピをありがとう♡

つくれぽありがとうございます☆お役に立ってなによりです

2018年9月5日
初れぽ
写真
ぴゃるか
豆板醤をプラス。とろみがあるのでお弁当でも食べやすいです♪

つくれぽありがとうございます 美味しそう♢

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( )
柴福＊
なすとピーマンの肉味噌炒め
by 柴福＊