チキンと夏野菜の冷やし中華

玉ねぎは薄くスライスし常温でおいておく。なすは輪切りにカットして水にさらす。

ゴーヤは薄切りにし塩でもむ。10分以上放置した後、水にさらす。
（更にお湯でサッと茹でると苦味がとれます）

プチトマトは半分にカットし、青ネギ（大葉）は細かくきざむ。
もやしはお酢を入れたお湯で茹でる

サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす

水けをきった玉ねぎ、ゴーヤをサラダチキンとあえる

お好みの冷やし中華の上に、もやし、⑹をのせ、⑶⑷を彩りよく盛ったら出来上がり