介護食 なんじゃこら大福
Description
第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 睦合ホーム 調理師 高山亜希さん 長嶋瑞希さん
マルハニチロ株式会社
作り方
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1
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白玉粉、砂糖、水を合わせ加熱し、スベラカーゼを入れる。
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2
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やさしい素材いちご、温野菜さつまいもは自然解凍し、クリームチーズと一緒にあんこで包み、少し冷蔵庫へ入れておく。
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3
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容器に少量の１を入れ固める。その上から２をのせ、１を流しいれ、固める。
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4
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３をひっくり返し半分に切り盛り付け、完成。
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コツ・ポイント
容器にまず求肥を15gくらい底に流し入れ固めておけば、容器から抜いた時具入りあんこが上手く包まれます。
栄養成分（1人当たり）
エネルギー231kcal、たんぱく質6.3g、脂質4.4g、炭水化物41g、食塩相当量0.1g
栄養成分（1人当たり）
エネルギー231kcal、たんぱく質6.3g、脂質4.4g、炭水化物41g、食塩相当量0.1g
このレシピの生い立ち
以前宮崎県に旅行に行った時、食べました。何これ？！とびっくりしました。ゼリー食で再現したいと思い作成しました。
スタッフコメント
具が多く入った大福で、味も見た目も楽しめますね。
スタッフコメント
具が多く入った大福で、味も見た目も楽しめますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルハニチロ株式会社
