ビピンパ風混ぜご飯

ビピンパ風混ぜご飯

Description

パパに大好評、2歳の子どももモリモリ食べました!

材料 (子ども含む3人分)

牛豚合挽き
約220g
にんじん
3/4本〜1本
○キュウリ
1本
○塩(キュウリ用)
適量
・豆もやし
1/2袋
・ごま油、塩(豆もやし用)
適量
▲ほうれん草
1/2袋(3束)
▲胡麻和えの素(ほうれん草用)
適量
◇卵
2個
◇砂糖、塩・コショウ(卵用)
適量
★タレ★(合挽き用)
醤油
大さじ1
味噌
小さじ1
小さじ1
生姜すりおろし
チューブ1㎝くらい

作り方

1

写真

人参、キュウリは千切りにし、
人参は水を少しかけ、ラップをかけてレンジで2分。

2

写真

キュウリは塩もみにして置いておく。(お塩少なめ)
水が出て来たら水気を切って盛り付ける。

3

写真

豆もやしは1〜1分半茹でてザルに上げる。
ごま油と塩で味付けしナムルに。

4

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ほうれん草は茹でて水を切り、胡麻和えにする。
今回は三島の胡麻和えの素で。

5

写真

卵は炒り卵に。
砂糖と塩・コショウで少し甘め。

6

写真

ひき肉をフライパンに入れ火を通す。途中でタレを入れ煮込んで味をつける感じ。

7

写真

挽き肉に火が通って味も染みたら、余計な油を拭き取る。

8

ご飯の上に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

大人は温泉卵や半熟卵でも。
今回は面倒で(^^; みんな一緒の炒り卵にしました。

辛いものがお好みなら、タレに一味を入れても。

手間がかかりますが、具材それぞれに味をつけることで、子どもも良く食べてくれました。

このレシピの生い立ち

ビピンパを食べたいけど子どもに市販のものは味が濃くて。

コチュジャンが無かったのでタレも作りました。子どもも食べられるように辛味は抜きました。代わりに香りの出る生姜を。
レシピID : 5190674 公開日 : 18/08/01 更新日 : 18/08/01

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