シーチキンあんかけそば

シーチキンあんかけそば

Description

忙しい大晦日の年越しそばは、コレで決まり!シーチキンがおいしいだしになって、ほっこりまろやかな味です。

材料 (2人分)

はごろもフーズ「シーチキンマイルド」(70g缶)
2缶
白菜
1枚
にんじん
1/6本
長ねぎ
1/2本
600ml
大さじ1
そば(ゆで)
2人分
柚子の皮
適量
【A】
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ5
砂糖
小さじ1
【B】
大さじ1
大さじ2

作り方

1

写真

今回は、はごろもフーズ「シーチキンマイルド」を使います。

2

白菜は5cm幅に切り、軸の部分はせん切りにする。にんじんは5cm長さの短冊切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

3

鍋にシーチキンマイルド(油ごと)、水、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、<2>、【A】を加える。

4

野菜に火が通ったら、【B】の水溶き片栗粉まわし入れてとろみをつける。

5

そばを熱湯でさっとゆでて器に盛り、<4>をかけ、せん切りにした柚子の皮を添える。

コツ・ポイント

シーチキンマイルドを使えば、だしを作る手間なく簡単!最後に水溶き片栗粉でとろみをつけることで、冷めにくく、口あたりがまろやかになります。お好みできのこ類や、わかめなどの海藻、油揚げなどを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

大掃除やおせち料理作りで忙しい年末、大晦日に大活躍!シーチキンを使った年越しそばです。だし汁を使わなくても旨味はしっかり。あとは、冷蔵庫にある野菜でできるので、子供やパパの夜食にもおすすめ!
レシピID : 5190983 公開日 : 18/09/10 更新日 : 18/09/10

このレシピの作者

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