鮭ムニエルのニン玉ソースのせ

鮭ムニエルのニン玉ソースのせ
ニンニクたっぷりの簡単玉ねぎソースをムニエルにのせました。 ニンニク臭の気になる方は、注意かも?!笑

材料 (2人分)

2切れ
小麦粉(まぶす用)
適量
大さじ1強
醤油
小さじ1
バター
10㌘
○玉ねぎ(細みじん切り)
1/2玉
○パプリカ(みじん切り)
1/4個
固形1/4個
●オレガノ・パセリ
少々ずつ
●塩
ひとつまみ
●黒胡椒
適量
バター
5㌘

1

ムニエル
鮭は塩胡椒で下味、小麦粉をまぶす。フライパンで皮面から焼く。焼き色ついたら裏返し、酒をまぶし蓋して蒸し焼き

2

ムニエル
両面、こんがり焼けたら火を止め、醤油(香りづけ)とバターを入れて、からめる。お皿に盛る。

3

ソース
拭いたフライパンで○を炒める。玉ねぎが透き通ったら、●を入れ混ぜる。火を止めて、バターをからめムニエルの上に♪

コツ・ポイント

下味の塩胡椒を必ずつけて、鮭になじませてください。香り付けの醤油を入れると焦げやすいので、必ず火を止めてから。コンソメ固形は下ろし金で削ると便利です。粉末の場合は小さじ1/4杯で。オレガノは、なくても可。★途中でフライパンを洗うのが手間なので、ソースを先に作り、フライパンそのままでムニエルを焼くことも可!★

このレシピの生い立ち

ヒ・ラ・メ・キ☆
簡単なのに、手が込んでるようなムニエルを作りたくて。
レシピID : 519116 公開日 : 08/02/28 更新日 : 09/02/14

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