簡単◎豚しゃぶキムチうどん♪

沸騰したお湯に酒、しょうが、豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら取り出し氷水で冷やす。

冷やした豚肉は水気を切り、キムチと合わせる。

沸騰したお湯にモロヘイヤを入れ1分茹でたらザルにあげ、冷水で冷やす。軽く水気を絞り、固い茎は切り捨て1〜2cm幅に切る。

茹でたうどんは冷やして盛り付け、外側から、2の豚キムチ、4のモロヘイヤの順に盛り付ける。

最後に卵黄を乗せたら出来上がり。