レクチン無☆カレー粉 (アレルギー対応)
Description
レクチンフリーカレー粉。唐辛子、チリペッパー、カイエンペッパーの入らないカレー粉を探して...探すより、作った方が早い！
レクチンフリー食
材料
（小瓶 一杯分）
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★スパイス
マスタード
大1
シナモン
大1
大1
ホワイトペッパー
大1
コリアンダー
大1
カルダモン
大1
大1
大1
フェヌグリークシード
大1
作り方
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1
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スパイスを揃える。
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2
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スパイスを大1ずつボウルに入れる。
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3
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泡だて器で混ぜ合わせる。玉にならないように、まんべんなくかき混ぜる。
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4
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フライパンにココナッツ油 大2を熱し、火を弱め焦げないように炒める。しっとりと油が粉を吸ったら、瓶にいれ一週間寝かせる。
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コツ・ポイント
まずは同量から作ってみて、少しずつアレンジしていく。私はシナモンとホワイトペッパーを多めにするのが好き。唐辛子(チリペッパー、カイエンペッパー)以外であれば、お好みのスパイスを足して、自分流のカレー粉を。
このレシピの生い立ち
今までの経験上、アレルギー対応食で一番困ったのが、基本調味料。毎日、塩･こしょうでは味気ない。レクチンフリー調味料を増やそう。毎日が豊かになる食卓に！｢レクチンフリーとは｣｢厳選食材リスト｣→http://wellbeinglife.jp/
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