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まるごと揚げなすのさっぱり酢醤油♪

まるごと揚げなすのさっぱり酢醤油♪の画像

Description

オリジン弁当のお惣菜の揚げ茄子を完全再現してみました！

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）

材料 （3～6本分）

茄子
3～6本
おろし生姜
適量
鰹節
適量
■ 酢醤油
水
60㏄
酢
60㏄
醤油
30㏄
みりん
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    酢醤油の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく

  2. 2

    写真

    茄子はヘタを除き、ピーラーを使って4か所皮を剥く
    先端からヘタに向かって剥くと綺麗に仕上がります

  3. 3

    写真

    揚げ鍋に1.5㎝程の油を入れ170℃に加熱する
    転がしながら4分揚げる

  4. 4

    写真

    茄子が熱いうちに酢醤油に漬け、上からキッチンペーパーを被せ酢醤油をすくってかける。
    粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け、鰹節をかける。
    中央に卸し生姜をあしらえば完成～

  6. 6

    写真

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    https://youtu.be/vv4XZ6B8-tM

コツ・ポイント

●鷹の爪の輪切りを入れても美味しいです！
●ブログ記事はこちら！
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12394995292.html

このレシピの生い立ち

●オリジン弁当で購入して美味しかったので作りました！
●YouTubeで『まるごと揚げなすのさっぱり酢醤油♪』で検索！
レシピID : 5191723 公開日 : 18/08/02 更新日 : 18/08/04

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
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作って貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

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クッキングSパパ
まるごと揚げなすのさっぱり酢醤油♪
by クッキングSパパ