バナナ♡キャラメルチーズパウンドケーキ

バナナ♡キャラメルチーズパウンドケーキ
キャラメルの甘香ばしい香りがたまりませんヽ(*´∀`*)ノ
是非是非一度作ってみてください♡♡

材料 (18×8×6cm   パウンド型)

薄力粉
165g
小さじ1/2
無塩バター(マーガリン)
100g
クリームチーズ
80g
砂糖
105g
卵白
3個分
3個分
バナナ
1と1/2本
【キャラメルクリーム】
✿砂糖
60g
✿水
大さじ1
✿熱湯
大さじ1
✿生クリーム
大さじ1

1

写真

☆下準備☆ バター・クリームチーズ・卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バナナは縦半分に切り、1~2cm厚さに切る。オーブンを180℃に温める。

2

☆キャラメルクリームを作る☆
小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、茶色くこげてきたら火を止め、鍋肌から熱湯を加えて混ぜる(はねるので注意)生クリームを加えて混ぜ、耐熱容器に移して粗熱をとる。

3

写真

ボウルにバターを入れてゴムベラで練り、クリームチーズも加えて練り混ぜる。砂糖2/3量(70g)を加えて泡立て器ですり混ぜ、卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。

4

別のボウルに卵白を入れて泡立て、もったりしてきたら残りの砂糖(35g)を2回に分けて加え、ピンとツノが立つしっかりしたメレンゲを作る。

5

3に4のメレンゲの1/3量を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで白いかたまりが無いようにさっくり合わせる。

6

写真

バナナを混ぜたらキャラメルクリームを加えて1~2回だけ混ぜ、型に流す。180℃のオーブンで40分くらい焼き(焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて)型から出して冷ます。

コツ・ポイント

キャラメルクリームが出来たら、固まらないように必ず耐熱容器に移してください。2度目の卵白を加えたら、さっくりと混ぜてくださいね♫♬キャラメルクリームを入れた後混ぜ過ぎると、マーブル模様にならなくなっちゃいます!1~2回混ぜる程度で(。◠‿◠。)bお使いのオーブンによって焼き時間調節してください。竹串で刺して、何も(生地が)ついてこなければOKです。

このレシピの生い立ち

本で見たのを参考にして作りました(*´ー`*)
レシピID : 519175 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/02/17

写真

マーブル出てなくてごめんなさい^^;私もバナナ救済しました☆

maikovsky

10/02/19

写真

マーブルが出なかったけど(笑)真っ黒バナナ救済できてよかった^^

erikororo

わぁ♡救済のお手伝いができて良かった~(*≧∀≦)れぽ感謝❤

09/05/01

写真

チーズは入っていないけど作ってみたよ~。 美味しくできたよ☆

舞衣ママ

すごく美味しそうですね~❤(≧∀≦)めちゃ嬉しいです♡♡

09/04/28

First tsukurepo mark
写真

初のパウンドケーキでしたが、美味しく出来ました!

GracieNote

初めてに選んで頂けて感激です(*→‿←*)綺麗な焼き上がり❤

ブンブンたん 2008年02月28日 19:44
おいしそう♡ ♡ ♡ すごいね!!
今度作ってみよう(●´艸`)
キャラメルもバナナもチーズも好きだからたまらんね♬
なっらー 2008年02月28日 19:58
たまらないよね~( *´艸`)私も好きな物ずくしで
作ってて楽しかったよ~♡♡
クール便出すの忘れちゃったから、おヒマな時にでも、作ってみてねん(笑)