減塩 和風半熟煮卵

減塩 和風半熟煮卵
卵は煮ないで、タレに漬け込むので、トロっと半熟の煮卵になります。

材料 (卵4個分)

たまご
4個
減塩醤油※
1/4cup
1/4cup
1cup

1

小鍋に、だし汁、減塩醤油、みりんを沸かして、冷ましておきます。

2

卵を水から茹でます。
沸騰して3分で冷水にとり、冷まして、殻をむいてください。

3

ハチミツの瓶(縦長の保存瓶、保存容器がベストです)などに冷めた1と2を入れて翌日から召し上がれ~☆

4

写真

1日たってから、お茶漬けに入れてみました♪好相性です。
食べる直前に載せるのがオススメです。

コツ・ポイント

必ず1のタレは冷ましてください。熱いとせっかくの半熟卵の黄身が固まってしまいます。2~3日の煮卵がおいしいです。 卵6個くらいまでだったら、漬けダレの量を増やさなくてもいけると思いますが、縦長の瓶にしてください。 1cup=200ccでレシピを作っています。
※普通の醤油で同分量でも作れますよ♪

このレシピの生い立ち

減塩生活中ですが、煮卵が食べたかったので、だし汁を使うことで、醤油などの量をへらしてみました。
レシピID : 519179 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/02/29

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