小松菜と牛豚合挽き肉のあんかけ

小松菜と牛豚合挽き肉のあんかけ

Description

さっと1品作りたい時に

材料 (4〜5人分)

玉ねぎ
1/2個
牛豚合挽き肉
200g
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
追い鰹つゆ
30ml
200ml
小さじ1
片栗粉を溶く水
小さじ1
小松菜
1束
小さじ1

作り方

1

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玉ねぎを

2

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みじん切りにし

3

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フライパンに油を入れて、みじん切りの玉ねぎも入れて中火で炒めます

4

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挽き肉を入れ

5

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更に炒めます

6

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火が通ってきたら水を入れ

7

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ひと煮たちさせた所にしょうが、砂糖、みりん、追い鰹つゆを入れ味付けします

8

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味付けし煮立たせた所に水溶き片栗粉を入れ混ぜます。

9

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トロミがついたら火を止めます。味をみます。

10

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小松菜をざく切りにし洗います

11

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別のフライパンに油を入れて小松菜を炒めます

12

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小松菜を皿に盛り付け、挽き肉あんをかけます。

コツ・ポイント

片栗粉と水は1対1で良いです。火にかけている時はまだトロミが足りないと思う位が、火からおろした時ちょうど良い感じになります。調理はなんでも1歩手前で火から下ろすのがコツです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の有り合わせで、一品作りたい時に出来上がりました。小松菜→ほうれん草等でも良いです。挽き肉あんが何にでも合い、麺類にかけても美味しいです。
レシピID : 5191856 公開日 : 18/08/02 更新日 : 18/08/02

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