豚バラ肉とにんにくの芽の炒め物

豚バラ肉とにんにくの芽の炒め物
豚バラとにんにくの芽を甘辛く煮炒めました.ご飯も進むしお酒のおつまみにもなります.本当に美味しいので作ってみてくださぁ~い♪

材料

豚バラ肉(薄切り)
200グラム
にんにくの芽
2束
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1
サラダ油
小さじ1

1

にんにくの芽を3.5~4センチ位に切り塩を一つまみ入れ下茹でする.完全に火を通す訳ではなく8分くらいでお湯から上げ、冷水でこれ以上火が通らない用に冷ます.

2

にんにくの芽をビニール袋に入れて凍らせる(この工程を忘れるとにんにくの芽が硬くて美味しくありません.)

3

フライパンにサラダ油を入れ強火で豚ばら肉を色が変わるまで炒める.

4

豚バラ肉の上に凍ったままのにんにくの芽と調味料を入れ蓋をして火を中火にして2~3分そのまま待つ.(この時、混ぜたりせず蓋をして下さい.)

5

蓋を開け火を強火にして材料と調味料を混ぜ、汁がトロっとするまでフライパンであおる.

7

写真

お皿に盛って出来上がりぃ~♪

コツ・ポイント

1、にんにくの芽は冷凍しないと美味しくできません.
2、安い時に茹でて冷凍しておくと便利ですぅ.
3、味は、砂糖としょう油を足して自分好みにしてみてください.
4、一度、冷凍しないで作ってみましたがにんにくの芽が硬くて美味しくありませんでした.

このレシピの生い立ち

姉の友人のお宅がお店をやっていて
そこのメニューを伝授してもらいましたぁ~
レシピID : 519191 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/02/28

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