ベジ♪オクラとみょうがのポン酢サラダ

ベジ♪オクラとみょうがのポン酢サラダ
<調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー>
火を使わず電子レンジで簡単に作れる、夏におすすめのさっぱりとした一品です。

材料 (1人分)

オクラ
1袋(85グラム)
みょうが
1個(10グラム)
ポン酢しょうゆ
小さじ1(6グラム)
大さじ2(30グラム)

1

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ボウルにオクラと水(大さじ2)を入れて、ラップをかけ、電子レンジ(600ワット)で約2分加熱する。

2

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1.の水気をきり、へたをおとし、手で縦4等分に割く。

3

みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。

4

2.に3.とポン酢しょうゆを加え、和える

5

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できあがり!

コツ・ポイント

オクラのネバネバ食感にみょうがの風味がアクセントとなり、夏バテ気味で食欲がないときでも、野菜をしっかり摂ることができます。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:30キロカロリー
塩分:0.4グラム
野菜量:95グラム
調理時間:10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
レシピID : 5191973 公開日 : 18/08/08 更新日 : 18/08/17

このレシピの作者

東京23区の足立区が目指すのは「日本一おいしい給食」です。化学調味料を一切使わず、天然だしのうま味を生かした薄味で、ルーやソースもすべて手作り。感謝の気持ちで残さず食べて、あだちの子どもは元気に成長しています。そして、まちなかでは「あだちベジタベライフ」を展開中。ベジ・ファーストや野菜たっぷりメニューのベジタベ協力店が増えています。おいしくて健康になる「東京あだち食堂」メニューを、ぜひお試しあれ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/08/19

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夏らしくて美味しく頂けました~!

mami5san

18/08/13

First tsukurepo mark
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簡単で美味しかったです★

mioly