豚ごぼうのすき焼き風煮

レトルト(半調理済み)で作ったらおいしかったので、次は手作りで・・・のための覚え書きデス。手作りしたら更新します。

材料

豚肉(こま切れor切り落とし)
400g
ごぼう(ささがき)
1本
しらたき
1袋
小松菜
2~3把
えのき
1かたまり
ネギ(斜め切り)
1~2本
以下冷蔵庫にある野菜(白菜・大根・人参・しいたけ・キャベツなどなど)
お好みで♪
適量(200ccくらい?)
醤油
お好み(大さじ2くらい?
砂糖
お好み(大さじ3くらい?)
水溶き片栗粉
水・片栗粉各大さじ1

1

深めのフライパンに油を熱し、豚肉を強火で2~3分炒める

2

豚肉に火が通ったら、切った野菜を入れて中火で2分程度炒める

3

だし汁を入れて醤油、砂糖で味をととのえる。イメージは「だし汁メインのすき焼き風味」(^^;)

4

弱火にして水溶き片栗粉で軽~くとろみをつける。様子を見ながら少しづつ入れる!

コツ・ポイント

豚肉はあまり大きくない方がおいしい模様。こま切れ程度がベストなので切り落としの場合はあらかじめ適当な大きさに切っておく。
「豚肉のすき焼き − 醤油の濃い味 + だし風味 + 軽いとろみ」が目指すところです。

このレシピの生い立ち

半調理品のからヒントを得て、次は手作りで・・・ともくろんでマス。
ダンナ様にも子供達にも大好評でおかわりの嵐だったので是非成功させたい!
レシピID : 519226 公開日 : 08/02/28 更新日 : 16/02/13

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