福岡の定番◆ごぼ天うどん

福岡の定番◆ごぼ天うどん
福岡のうどん屋さんでは一番人気のごぼ天うどん。ごぼうの天ぷら美味しいよ♪ぜひ1度食べてみてください!

材料 (1人分)

うどん
1玉
ごぼう
1/2本
大さじ1
大さじ1/2
■塩
少々
●天ぷら粉、水
各適量
※ゆずこしょう、一味や七味
お好みで

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ごぼうは5cmくらいの長さに切り、縦半分、太いところは縦4等分にします。水につけてアクを抜き、ザルにあげ水を切る。

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だし汁を火にかけ薄口醤油、みりん、塩で味を整える。

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天ぷら粉と水をまぜてごぼうの天ぷらを作る。【写真は2人分です】

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うどんをゆでて器に入れ、ごぼう天を盛り、熱々のだしを静かに注ぎ、ねぎを盛ります。

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かきあげ風を作りました。

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2010/1/12話題入りしました。作ってくださった皆様ありがとうございました。

コツ・ポイント

●ごぼうはタワシで汚れを落とす程度に。
●うどんだしの配合は一応書いていますがお好みで!(薄口醤油の塩気もメーカーによって違いますので調整してください。)
●白だしで簡単に作っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

福岡ではうどんを食べに行くと、よくごぼ天うどんを食べていた私。他県に引っ越したらうどん屋さんにごぼ天うどんがなく、それまでご当地うどんだと知りませんでした。
レシピID : 519241 公開日 : 08/02/28 更新日 : 13/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (25人)

16/02/12

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ごぼ天を参考にさせて頂きました☆とっても美味しいです♪

Mぱん

参考にしてくれてありがとうございます。次はうどんもどうぞ

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ごぼ天うどん最高です!また作るぞー!

その日雨だけどね

遅くなってすみません。つくれぽありがとうございます!

15/11/15

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飛行場で食べて感激して、今回 家で再現出来ました(^-^)v

ララうさぎ

掲載遅れてすみません。嬉しいです!ぜひまた作ってくださいね

15/07/26

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夫が博多の人で、作りました。うまかーと喜んでくれました

pinky9

あら嬉しい!(^^♪ぜひまた作ってあげてね~

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