糖質制限 ふすま100%de主食パン-Ⅹ
Description
久々の「ふすま１００％食パン」デス。これまでは、なかなか思い通りなパンにならなかったので、とうとうversion１０です
mammy1073
材料
（1斤分）
①小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ
100g
②小麦グルテン NICHIGA
100g
③グアーガム マルゴ
3g
④塩
2g
⑤クラフト100%ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ
30g
⑥低脂肪乳
90g
⑦雪印メグミルク恵ﾖｰｸﾞﾙﾄ
90g
⑧卵 Lｻｲｽﾞ
1ｹ(60g)
⑨EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
12g
⑩三温糖
13g
⑪ﾊﾟﾙｽｲｰﾄ ｶﾛﾘｰ&脂肪0
8g
⑫ドライイースト 赤サフ
6g
作り方
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1
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今日のチーズ。消費促進もかねて。
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2
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今日のヨーグルト
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3
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ボウルに①～⑤までを入れて、良くかき混ぜておきます。
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4
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ＨＢパンケースに⑥～⑪を入れて、良くかき混ぜておきます。
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5
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４の上に３の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑫を埋め込みます。
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6
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ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
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7
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こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
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8
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「焼成」が完了しました。って、これは・・・。
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9
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とうとう、やってしまった？？？。目指した理想形？？？。
じゃあ、version１０で完結？？？。
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10
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朝のトーストには、季節の野菜や果物をのせてみましょうか。
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コツ・ポイント
季節の変わり目にパンを焼くのも難しいですが、真夏の真っ盛りにパンを焼くのも、温度管理の点で難しく感じます。以前はチーズをレンジで溶かして入れていましたが、今回は粉チーズをそのまま粉類と一緒に混ぜ合わせてみました。
このレシピの生い立ち
過発酵になったり、膨らみが足らなかったりと、食パンつくりには手こずりながらも、出来上がりの変化に楽しみを抱いています。今回の食パンも思い通りに出来上がることを願いつつも、どこかでミスもあって、また次のレシピ作りへと進められたらと思ったりも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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