蛸と里芋のコロコロ煮物

蛸と里芋のコロコロ煮物
イカと里芋ではなく蛸でチャレンジしました。 たっぷりのだし汁で煮ました。2009.09.27レシピを少し変えました。

材料 (2人分)

200g位
里芋
大5個位
1片
250cc
150cc
お酒
60cc
砂糖
小さじ1
醤油
20cc~

1

生姜は千切りに、たこと里いもも食べ易い大きさに切ります。少し大きめに切った方が美味しいです。

2

だし汁、水、お酒、砂糖、醤油の調味料に里いもとたこをいれます。

3

中火でことこと30分以上煮ます。

途中お味をみて(薄味でOK、煮詰まると味が濃くなる)生姜を入れます。

4

出来上がり~

煮汁から取り出してお皿に盛ります。

コツ・ポイント

前はレンジで柔らかくして作っていましたが、ことこと煮て作ったら里芋が柔らかくて美味しいことに気付き手順を変えました。

このレシピの生い立ち

イカ里芋では無くタコ里芋も美味しいかなぁ~と思いまして!
レシピID : 519261 公開日 : 08/03/03 更新日 : 09/09/27

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