ホットケーキミックスで簡単にんじんケーキ

ホットケーキミックスで簡単にんじんケーキ
混ぜて焼くだけ。砂糖を入れずバナナとにんじんのやさしい甘さがひろがります。栄養価の高いおやつや、軽食におすすめです。

材料 (18センチホール又はスクエア型1個分)

にんじん
小1本
バナナ
小1本
2個
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ2
くるみ、レーズン
お好みで

1

ー下準備ーにんじんをすりおろす。バナナをフォークなどでつぶしピューレ状にする。
くるみを入れる場合は、ローストしておく。オーブン予熱180度。

2

ボウルに卵を混ぜる。1のにんじんとバナナ、サラダ油、牛乳を加え都度混ぜる。くるみ、レーズンを入れるときはここで。

3

2にホットケーキミックスを入れ、練らないように粉気がなくなるまでまぜる。

4

型に流しいれて焼く。180度25分~30分程度。

コツ・ポイント

バナナはなくてもOKです。その場合、牛乳を大さじ1プラスするといいかと思います。甘目がお好みの方は、更に砂糖大さじ2程度プラスしてどうぞ。
マフィンカップ(約6個分)だと早めに焼きあがります。

このレシピの生い立ち

にんじんのケーキのホットケーキミックス版です。息子(1歳)のおやつに軽食にと、手軽なのでつくります。野菜もとれてうれしい一品に。
レシピID : 519262 公開日 : 08/02/28 更新日 : 10/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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すごくモチモチ♡おいしくてバクバク食べちゃいました(^_^)♪

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美味しそう♪♪♪

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めちゃいい匂い*\(๑• o •๑)*体によさそう(*´˘`*)

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つくれぽありがとう♪

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いいにおいー!人参とバナナが大好きな娘に♪

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大きく焼いてふんわり美味しそうーー

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先程ランチに焼き立てを頂きました♪ほんのり甘くて幸せな味〜。

わっぴぴ

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