■究極 サザエの美味しい下茹で♪■

■究極 サザエの美味しい下茹で♪■

Description

サザエを頂いたので先ずは下茹で。貝は悪くなりやすいので早めに行います。つぼ焼きもこの下処理をした方が美味しい♪

材料 (10個程度)

サザエ
10個
岩塩
大さじ2
1L

作り方

1

写真

サザエはたわしなどでゴシゴシ洗う。フタが開いている貝は使わない(時間を置いて閉じればOK)。

2

写真

サザエは貝がとんがっている方を上にして入れて中火にかける。沸騰後10分茹で、茹で汁が冷めるまでそのまま浸しておく。

3

写真

ビラビラのはかま(これが苦い)と肝を取り除き(お好きな方は肝も是非)、こした茹で汁に身を浸したら下処理は完了。

コツ・ポイント

貝は足が早いので、手に入ったらすぐに行いましょう。

このレシピの生い立ち

この下処理をするだけで、更に美味しく頂けます♪
レシピID : 5193037 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

19/05/29

写真

初めて自分で下処理して壺焼き作りました!美味しく出来ました♡

buyorin003

とっても美味しそうですね!本当に有難うございました(´∀`)

19/05/29

First tsukurepo mark
写真

初めて自分で処理して壺焼きにしました!美味しい♡リピしますね!!

buyorin003

初つくれぽ感謝です(´∀`о)気に入って頂けて嬉しいです♪