豆乳汁

豆乳汁
前に作ったミルクスープと同じルックス同じ具でただ豆乳にしただけ・・・
冷蔵庫にある野菜、封を開けたらすぐ消費せねばならない豆乳をふんだんに使いました。

材料 (3人家族2日分)

にんじん
1本
たまねぎ
半分~
里芋  (又はじゃがいも)
3個  (大1個)
かぶ
半分
白菜(なくても可)
2枚程
小2弱
野菜が浸かる程度
たっぷり

1

写真

葉もの以外の野菜を大きめに切って鍋にじゃんじゃん入れる。野菜が浸かる程度の水とコンソメを入れ、ふたをし火にかける。

2

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そこそこ野菜に火が通ったら、ざく切りにした葉っぱ類を入れしんなりするまで煮る。

3

写真

野菜がやわらかくなったら豆乳をたっぷりと注ぐ。グラグラさせないように軽く煮る。おしまい!味をみて、薄いようでしたらお好みで塩・こしょうで調節してください。まったりすぎに感じたら水足してください。かなりアバウトです。

コツ・ポイント

野菜たっぷり入れてください。今は冬なので冬野菜たっぷりいれました。
コンソメは若干多めで塩・こしょうしない方向で作ってます。

このレシピの生い立ち

主任のミルク汁を豆乳で作ったらそっちの方が好みでした。
豆乳とにんじんが大好きな息子のために両方どっさり
レシピID : 519321 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile スタッフ 2008年06月12日 10:05
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