ひじきと大根の梅ポンサラダ

ひじきはたっぷりのお水で戻して洗っておきます。
大根、きゅうりは千切りにして冷水にさらします。
梅干は種を除いて包丁の背でたたいておきます。

熱したフライパンにごま油、①のひじきを入れ、いためる。
全体に油が回ったら、酒、ポン酢、①の梅を入れて、２～３分炒め煮し、火をとめる。

火を止めたまま、②のフライパンに、よく水を切った大根、きゅうりを投入し、よくあえたら出来上がり。