マヨでうまうま♪ふんわりダシ巻きたまご☆

マヨでうまうま♪ふんわりダシ巻きたまご☆
マヨ入れたから・・?なんでこんなにふわふわでおいしいんだろ?
けっこうしっかり味☆
このままぱくぱく食べれます。大根おろし&醤油はお好みで・・

材料 (二人分)

たまご
L2個
マヨネーズ
大さじ1弱
小さじ1
60cc
小さじ1/4
(又は水+本だし小さじ1/2)

1

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ぜ~んぶ混ぜる。お好みの味に調整してください。【コツ】箸をボウルの底から離さないで、漢数字の二を書くように・・ ●フライパンにごま油(分量外)を軽く温める。熱しすぎ注意☆

2

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弱めの中火で、箸でぐちゃぐちゃにしつつたまごの1/3を入れた後、プクッてなったトコ全部に箸で穴をあけては表面のたまごを流し込むようにフライパンを動かす。表面ぼこぼこでもOK♪後で火が通るので半熟でくるくる巻いて細長く形を整えつつ端に寄せる。

3

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残りのたまごを2回に分けて、[2]に巻きつけて出来上がり♪【コツ】[2]の下にも箸で持ち上げる様にしてたまごを流し込み、[2]と同じようにして、中弱火でゆっくり、完全に火が通る前に巻きつけると、焼き目もつかずふわふわです。

コツ・ポイント

巻き方も一応書きましたが、マヨとごま油入れたら後はお好みのやり方で♪慣れない人は、弱火で更にゆっくりがいいと思います。巻くのに時間かかりそうなら、火を一度消すのも手です。焼きすぎると固くなるのでちょっと半熟?くらいで巻いていくのがふわふわの鍵かも?

このレシピの生い立ち

居酒屋で必ずダシ巻卵をオーダーする主人。でもあたしに作ってって言わない^^;できないのバレテル!で、頑張って練習しました^^
レシピID : 519365 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/05/18

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1回目の巻きがダメダメで、2・3回目でごまかしました ^ー^;

るドルフ

あ、私も〜!(笑)以外と3回目うまくいけばokだったり⭐️

12/10/16

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ふわふわにできましたー!

bellabella

やったあ♪美味しそう⭐️ありがとうございます♪

08/05/25

写真

とっても美味しかった!お店の味みたい☆また食べたいよ~(^^♪

tomo56

ともちゃん★ありがとう*^^*うれしいです♪♪

08/04/26

First tsukurepo mark
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マヨでフワフワ~♫素敵なレシピをありがとうございました@^^@

ローズリーフセージ

ふ~っくらおいしそう*^▽^*)o~♪ありがとうございます♪