山葵と空豆(蚕豆)のクリームパスタ

山葵と空豆(蚕豆)のクリームパスタ
ワサビは葉の近くから摩り下ろすと香りが良く辛味もあまりありません。甘い香りがします。

材料 (2人分)

ソラマメ
20粒~
パスタ
130g
60cc
バター
5g
パルミジャーノ
30g
ワサビ
すりおろして10g程度
小匙1/2~
ブラックペッパー
たっぷり

1

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空豆、日が経つと甘みが薄れるので早めに。

2

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外皮、薄皮を剥く。

3

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ワサビは摩り下ろす。

4

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生クリームにバターとチーズを加え溶かす。溶けたら下ろしたワサビを加え、コショウ、塩で味を整える。

5

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パスタを茹で、残り3分ほどしたら、空豆を加え茹でる。

6

ソースにパスタと豆を加え和える

コツ・ポイント

蚕豆って漢字は可愛くないです。空豆の方が・・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 51937 公開日 : 02/05/03 更新日 : 02/05/05

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