アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け

Description

♪♪二度揚げせずに短時間レシピ♪♪
♡お子様も安心して食べられます♡

材料 (4人分)

小アジまたは、アジ
8匹
玉ねぎ
2個
人参
1/3本
1000cc
醤油
100cc
砂糖
大さじ3
150cc
酒または調理酒
100cc
大さじ3
少々
小麦粉
少々
適量

作り方

1

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玉ねぎ、人参をスライスします。

2

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鍋に
水、醤油、砂糖、酢、酒、みりん、塩を入れます。
①を入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。

3

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小アジは、三枚おろしにします。※アジは大小に関係なく、必ず『ぜいご』は取ることをオススメします。

4

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ぜいご』はキッチンバサミで切る方法もオススメです♪♪

5

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小アジに軽く小麦粉をつけます。(身崩れ防止と味がしみ込みやすくする為)

6

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180℃の油で揚げます。揚げたらそのまま②の鍋へ浸し、15分ほど浸して完成です。

コツ・ポイント

夏は『大葉』、冬は『パセリ』などでさりげなく彩り♡ワンポイント♪♪

このレシピの生い立ち

2世帯家族なので、子供からお年寄りまで幅広く、小骨も気にせず食べられるように♪♪
レシピID : 5193770 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

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