ピリッと辛うま！汁なし担々麺

今回は、やわらかな酸味とすっきりとした香りが特長の「やわらか酸味の穀物酢」を使います。

ねぎ、にんにく、生姜はみじんぎりにする。≪合わせ調味料A≫の材料は混ぜ合わせる。

フライパンに油（分量外）を熱し、にんにく、生姜を炒め、香りが出たらひき肉を炒める。

さらに、すりごまを加え、塩・こしょう、ごま油、ラー油で味を調える。

鍋に湯を沸かし、ほぐした麺を入れる。袋の表示時間ゆでてざるにとり、流水で洗う。冷水でしっかりと冷やし、水けを切る。

≪合わせ調味料B≫の材料を混ぜ合わせ、麺を加えて絡める。