簡単!とろ~り卵あんかけ豆腐

簡単!とろ~り卵あんかけ豆腐
卵と庵のとろとろ感がたまらない!油を使ってないので庵も重くなくいただけますよ。調味料を少なめにしたら離乳食にも使えるよ。
でも、10分あればできるのが一番の魅力かな。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
1個
えのき
1/2袋
ねぎ
1/2本
小1/2
1.5カップ
適量

1

木綿豆腐は12等分に切る。
えのきは半分に切る。ねぎは4cm程度に切ってさらに縦に千切りにする。

2

鍋に水・コンソメを入れて煮立てる
えのき・ねぎ・塩を入れて煮立て、そこに溶いた卵を入れ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

3

鍋に湯を沸かして1の豆腐を温めたら、湯を切って豆腐をさらに盛り、2の庵をかけて完成。

コツ・ポイント

卵を入れてから片栗粉も溶いて入れるのであまりかき混ぜないように。

このレシピの生い立ち

豆腐を塩分を軽めにした料理で、温かくして食べたいと思って考えつきました。ひらめき料理です。
レシピID : 519395 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/02

First tsukurepo mark
写真

美味しいかったです。薄味にして9ヶ月の娘にも食べさせました。

くま代

よかった~☆とうふ大好きになるといいですね。