じゃがいものきんぴら

じゃがいものきんぴら
彩りもよく,ごはんのおかずになります。

材料 (4人分)

じゃがいも(千切り)
160g
こんにゃく(千切り)
40g
にんじん(千切り)
40g
三度豆(小口切り)
20g
ごぼう(ささがき)
40g
白ごま(煎って半ずりにする)
小さじ1
小さじ3
さとう
小さじ1と1/2
炒め油
少々
適量

1

三度豆をゆでて,水にさらす

2

じゃがいもを素揚げする。

3

フライパンに油を熱し,こんにゃく,ごぼう,にんじんを炒める。火が通ったら,さとう,しょうゆを入れる。

4

3にゆでた三度豆,白ごまを入れ,火を止める。

5

素揚げしたじゃがいもと4を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

芦屋市では,「豊かな食体験は,子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに,徹底した手作りにこだわり,独自献立・自校調理方式により,安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
レシピID : 5194015 公開日 : 18/08/09 更新日 : 18/08/09

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