レンコン入り豆腐ハンバーグ

レンコン入り豆腐ハンバーグ

Description

シャキシャキのレンコンの食感と鶏ひき肉と豆腐でヘルシーな1品!

材料 (4人分)

鶏ひき肉
230g(1パック)
木綿豆腐
350g(1パック)
れんこん
110g
酒(たねに入れる)
小さじ2
白いりごま
大さじ2
大さじ1
少々
こしょう
少々
酒(蒸し焼きする時)
大さじ2
 
☆ソース☆
しょうゆ
大さじ4
大さじ4
砂糖
小さじ2

作り方

1

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木綿豆腐をキッチンペーパーで包み600w3分セットし水切りをする。

2

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レンコンは、食べやすい大きさに切る。

3

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ボウルに、塩、こしょうを入れて

4

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切ったレンコンを入れ

5

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酒小さじ2、白いりごま大さじ2、片栗粉大さじ1を入れてまぜる。

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水切りをした木綿豆腐を入れて

7

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よく混ぜでボウルの中で4等分に分けておく。

8

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小判形にしたたねを、油をひいたフライパンに入れて火をつける。

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中~強火で片面3分焼いてから

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裏返して反対側も3分焼く。

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1度火を止めたら、お酒大さじ2を入れてふたをしめ中火で蒸し焼きにする。(3分ぐらい)

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出来上がったら器に盛り付ける。

13

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今、使っていたフライパンにしょうゆ大さじ4と酒大さじ4と砂糖小さじ2を入れ火にかける。

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お酒のアルコールをとばし、煮詰めたら出来上がり。

15

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ソースをハンバーグにかけます。

コツ・ポイント

家にあれば、ソースに青ネギや白ネギをきざんで入れてもおいしいです。
大根があればおろしてハンバーグにのせるとおいしさ倍増です。
蒸し焼きにする時は、1度火を止めてからお酒を入れてください。

このレシピの生い立ち

もともと豆腐ハンバーグは作ってたのですが、レンコン好きなので入れて作ってみたら食感もいいし、おいしかったのでできたレシピです。
レシピID : 5194361 公開日 : 18/08/11 更新日 : 18/08/11

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