豚肉のカリカリ揚げ ~さっぱり仕立て~

豚肉のカリカリ揚げ ~さっぱり仕立て~
カリカリの肉を胡麻酢でさっぱりと仕上げます。キャベツともよく合います。

材料 (4人分)

豚バラ肉
300グラム
ナス
2個
にんじん
1/2本
ちりめんじゃこ
1カップ
キャベツの葉
4枚
小さじ1
こしょう
少々
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ4
☆しょうゆ
大さじ6
☆ゴマ(白黒ミックス)
大さじ4
小さじ1
片栗粉

1

豚肉を3~5ミリにスライスし、塩こしょうで味付けする。
片栗粉をまぶす。

2

キャベツを千切りにして水にさらしておく。
にんじんは5ミリの半月切り
ナスは一口サイズに切る。

3

☆印のゴマをすり、その中に他の☆の材料を全て合わせてたれを作る。

4

ちりめんじゃこ、にんじん、ナス、豚肉を油で揚げる。

ちりめんと豚肉はカリっとなるまでしっかりと。

5

皿にキャベツを敷き、豚肉、にんじん、ナスをのせてちりめんじゃこを頂上に盛り付けて出来あがり♪

コツ・ポイント

シンプルな味付けのため具材は自分の好みのものを使えばOKです。(分量もご自由に)

このレシピの生い立ち

レシピID : 51944 公開日 : 02/05/03 更新日 : 03/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
けっか 2002年07月15日 06:52
こんにちは、けっかです。

ピックアップ、おめでとうございます。

夏は意識的に豚肉を食べるようにしています。豚肉とナスの相性もいいですよね。夏ばて解消に是非、作ってみたいです!
yu-u 2002年07月15日 14:25
けっかさん ありがとうございます!
けっかさんの投稿でピックアップ知りました。
ピックアップなんて他人事と思っていたのでビックリ(@@)!でした。

(異常な数のメールに驚き、またアクセス数の1本だけなが~く伸びているのに驚いている状態です。)

皆さんに喜んで頂けたら嬉しいのですが・・・
けっか 2002年07月16日 21:14
ピックアップの本人へのお知らせメールってないですもんね。朝、見てのお楽しみ、です。

P.S.今から27時間、パソコンのメンテに入るので(まるでクックみたい)オフラインになります。
yu-u 2002年07月16日 22:27
>今から27時間、パソコンのメンテに入るので(まるでクックみたい)オフラインになります。

本当、クックの事かと思っちゃいました。
けっかさん何でメンテの時間がわかるんだろーと!

27時間メンテ・・・大変そうですね。復活をお待ちしています。
けっか 2002年07月18日 19:46
HDDが一杯になっていたからファイルをCD-Rに焼いて、更にデフラグやらやってたんですよー。27Hというのは単に、思い立ったときから夜中の12時までってことで(笑)。