みかんピールのケーキ☆サラダ油使用

みかんピールのケーキ☆サラダ油使用
みかんジャムにして残った皮で作った甘酸っぱいピール。ケーキに入れてみたら、さっぱり爽やかな味。

材料 (パウンド型1本分)

みかんピール(またはオレンジピール)
100g
薄力粉
110g
2個
砂糖
40g
サラダ油(または、バターかマーガリン)
50g

1

みかんピールはみじん切りにしておく。

2

1と残りの材料を全て混ぜる。ダマにならないように。

3

オーブンを180度で余熱

4

油(分量外)を塗ったパウンド型に2を入れ、180度で30~35分。

5

写真

竹串を刺してみて、何も付かないようであれば完成♪

コツ・ポイント

こってりが好きな方は油をバターやマーガリンに替えて。

このレシピの生い立ち

みんりんさんの「オレンジピールのようなみかんの皮の蜜煮」(レシピID:318921)を参考に作ったピールを混ぜて焼いてみました。 みかんの中身はジャムにして、こちらもまたパウンドケーキに(レシピID:515633
レシピID : 519441 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ピンクのたまご 2008年03月01日 10:37
気まぐれさん、こんにちは&はじめまして。
昨日はちくわのパン粉焼きのつくれぽ、どうもありがとうございました。
日記がなかったので、こちらにおじゃまさせていただきました。

みかんの香りがしてきそうな、優しい感じのケーキですね。
油というのはサラダ油でいいのかな?

今日から3月、もうすぐ暖かい春がやってきますね。
気まぐれ 2008年03月01日 16:42
>ピンクのたまごさん
はじめましてー
ちくわのパン粉焼きは、カレー好きの旦那にはやっぱり好評で、一気に食べてました♪
ちくわだけで一品ができてしまうなんて、ありがたかったです

みかんピールのケーキは、後口にみかんが香りますよー
油はサラダ油でOKです