簡単!豚肩ロースのトマト煮込み(動画有)

簡単!豚肩ロースのトマト煮込み(動画有)
フライパン1つでできる簡単豪華メニュー!豚肩ロースを両面焼いて、トマトを加えて煮詰めます。簡単手順動画付き。

材料 (2人分)

豚肩ロース
4枚(約500g)
塩(豚肉用)
適量
トマト
4個
塩(トマト用)
小1/2
ドライバジル
小1/4
ドライオレガノ
小1/4

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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=wM3gu3OPsvc

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豚肉を両面に塩をしっかりと揉み込みペーパー+ラップに包んで室温に1〜2時間おきます。
時間があれば冷蔵庫で一晩寝かせます

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フライパンをしっかり熱し油をごく薄く敷きます。
中火にし豚肉を並べこんがり焼きます。

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焼き色が付いたら裏返し、裏面にも焼き色をつけます。

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中は生焼けでOK。
周りが焼けたら火をやや弱め、にんにくのみじん切りを加えます。

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トマトの角切り、ローリエ、塩を加えます。

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バジル、オレガノを加えます。

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たまに返しつつ、しばらく煮詰めます。

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トマトがソース状に煮詰まれば出来上がり。味を見て足りなければ塩を加えます。

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器に盛ります。
付け合わせはプチトマト、人参、オクラ、キウイ、レタス。

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トマトソースをたっぷりとかけ、お好みでこしょうをガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。

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一緒に持ったご飯は、とうもろこしとはとむぎ、もちきびの雑穀ごはんです。
ID: 5183888

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ほぼ配合同じですがこちらはトマトを湯むきして、バジルは加えてません。
ローストマト煮込み ID: 5016313

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ロースで。粉をまぶして焼き→ブランデーを加えてからトマトで煮詰めます
ID: 4221003

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=wM3gu3OPsvc
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/pork_tomato
使用フライパンなどについても書いてます

このレシピの生い立ち

我が家でよく作る簡単トマト煮込みです。
肩ロース以外でもロースやももでも可能。(個人的には肩ロースが一番美味しいかと思います).
レシピID : 5194558 公開日 : 18/08/04 更新日 : 18/08/04

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
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