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茄子とえのきと溶き卵の お味噌汁☆

茄子とえのきと溶き卵の お味噌汁☆の画像

Description

子供向けに 甘めのやさしい感じのお味噌汁です。

材料 （お椀 3〜4 、5杯ぶん）

ﾊﾅﾏﾙｷ 出汁入りお母さん味噌(こし)
お玉 半分
玉ねぎスライス
4分の1
砂糖
大さじ1~3
醤油
大さじ2~
塩
2つまみ
えのき
半分
溶き卵
1つ
茄子
1つ
水
鍋 半分より少し多め

作り方

  1. 1

    鍋に水をいれ 火にかけます(沸騰するまで強火)

  2. 2

    野菜を切ります。

  3. 3

    茄子は
    アク抜き(塩水5分つける)をする。

    お好みで
    焼く or 揚げる をしてから入れても美味しい☆

  4. 4

    沸騰したら 野菜を投入。

  5. 5

    調味料 を
    砂糖〜の順番から入れてください。

  6. 6

    卵を しっかり溶き、

    少し沸騰してるあたりに細く流し入れるように投入☆

    完成☆

  7. 7

    今回の茄子は 焼いてみました。

コツ・ポイント

ナスにひと手間
時間がある時は 焼いたり 素揚げしたり してからいれると 一段とおいしくなります。☆

このレシピの生い立ち

ナスと えのき とたまごしか なかったので
お腹が膨れる 汁物をと、思いお味噌汁に全部投入してみました☆

ナスが美味しい♡
レシピID : 5194703 公開日 : 18/08/04 更新日 : 18/08/04

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ぽむぽむきょりん
茄子とえのきと溶き卵の お味噌汁☆
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