我が家のローストポテト★ガーリック風味

我が家のローストポテト★ガーリック風味
初めにじゃがいもを軽く茹でてからオーブンで焼きます。中はホクホク表面はカリカリ!

材料 (3~4人分くらい)

じゃがいも(ホクホクした粉質の品種)
大2個
塩・ブラックペッパー
少々

1

:オーブンは200度に予熱

2

:じゃがいもは皮を剥いて大きめの一口大にカットする。

3

:カットしたじゃがいもを表面が柔らかくなるまで茹でる(6~8分)。ざるにあけて水気をしっかり切る。

4

:じゃが芋を鍋に戻し、蓋をして鍋を揺すり、芋の表面を粗く毛羽立たせる(*重要ポイント!)。

5

:オーブントレイにオリーブオイルとにんにくを入れる。オイルが高温になりにんにくがじゅうじゅういうまでオーブンで5分位加熱する。

6

:熱々になったオイルにじゃがいもを入れ、全体にオイルを絡める。芋が重ならないように広げて20分焼く。

7

:フライ返しでひっくり返して、全体がカリッとこんがりするまで更に20~30分焼く。

8

:時間はオーブンとカリカリ度の好み調節して下さいね。

9

:取り出して塩・ブラックペッパーをふって出来上がり。

10

(*2010.3 手順の一部を変更。参照日記: http://cookpad.com/diary/1400979 )

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写真

:「ハニーローストチキン★ローズマリー風味(ID:519485)」の付け合せにしました。お肉料理にピッタリです。

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*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

手順4:表面を粗くしたじゃがいもを満遍なくオイルでコーティングしてください。カリッとした仕上がりの秘密です。お好みでハーブ等加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

表面カリカリが好きなので、うちのローストポテトはこの作り方です。
レシピID : 519491 公開日 : 08/03/01 更新日 : 17/02/05

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。 スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。 Instagram https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (66人)

17/04/14

写真

今日もお肉の日美味しく頂きました✿お陰様で夫も笑顔♡Cheers

pali

リピありがとうございます♡

17/03/01

写真

お肉に添えて♡あまりの美味しさお芋3個2人でペロリ♬大満足有難う

pali

おお、最高の画像ですね!がっつり食べてゴクゴクいきたいです笑

17/02/08

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ほくカリで本当に美味し~い♡お芋大一個じゃやっぱり足りなかった☺

pali

またたくさん作って下さい~☆いつもありがとうございます!

16/12/25

写真

ずっと作りたくて!ホクホク美味しかったです!

まじちか

レポありがとうございます⭐️お試し下さり嬉しいです

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