牡蠣のウマみぎっしり☆海のミルクカレー

牡蠣のウマみぎっしり☆海のミルクカレー
ダシにも刻んだ牡蠣、具にもたっぷり、ぷりんぷりんな牡蠣たっぷりな、まさに「牡蠣カレー」です。
ルーや野菜はあくまでもシンプルに牡蠣本来の美味しさを是非・・♪カレーにあいます>v<におい苦手な人必見!臭さ感じないよ~

材料 (2人分)

牡蠣
(大きさによります・・)大粒4~5匹+3匹
たまねぎ
1/4個
きのこ類お勧め(今回はしめじ)
ひとつかみ
人参少々
大2~
200ml
カレールー
30g(このみのトロミで調節)
(隠し味で醤油、ウスター、ケチャップ、蜂蜜)
お好みで(いれるなら小1~2ほど)
バター
1かけ
1かけ

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にんにくは微塵きり。玉ねぎはあら微塵きのこ、人参は1口大に。牡蠣はよく洗って下処理。

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まず白ワインを煮込み鍋にいれ火にかけ沸いてきたらすぐ弱火に落とし牡蠣の全量をいれ蓋をして牡蠣に火を通す。3~5分

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蒸し汁と牡蠣を分ける。ダシになるのでしっかりとっておいてね♪

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そのうち3っつはダシ用に刻みます。(このときも旨味がでるので小さい器などにいれると汁が逃げない~

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2の鍋にバターを溶かし野菜、にんにくを炒める。さっと炒めたら水と3の蒸し汁をいれ15分煮込む。最後の5分で4を入れ更ににこむ。

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一旦火を止めたらルーを入れ溶かす。再加熱したら牡蠣をいれさっと煮る。お好みでガラムマサラ、塩コショウなどで味付けをして火を止める。(あくまでも火は通しすぎない!)

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できあがり~♪がっつりとろぷりんな牡蠣を味わってね^v^♪

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牡蠣をバターソテーしてからいれるのもなかなか美味しかったですよ~♪

コツ・ポイント

牡蠣に火は通しすぎない事。味付けや野菜達はシンプルに♪
牡蠣好きな人のための究極なカレーです(爆☆☆>W<b

このレシピの生い立ち

カレーフリークな私。牡蠣メインのカレーはないかと考えました。
レシピID : 519492 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

14/01/27

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牡蠣がプリプリで、子供も食べました!また作ります!

mttia

ありがとう!とっても嬉しい☺️

11/11/20

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牡蠣を買うと無性に食べたくなっちゃうんだよね~。美味しい^^

ぬかり

thank you>m<!!

11/02/03

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初牡蠣カレー♪美味し〜。また作りますね

ネコ大将

きにいっていただけてよかった~♪また待ってます~^^

11/01/05

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チーズ入り♪牡蠣贅沢だって言いながらガッツリ完食(≧▼≦)

ぬかり

チーズもIN!?いや~ん本間贅沢~爆♪羨ましい!ありがとう~