秋に恋しいパンプキンラテ

秋に恋しいパンプキンラテ
甘めのデザート系ドリンクです。
秋になると恋しくなります。

材料 (1人〜2人分)

かぼちゃ
1/4カット
牛乳
200cc
パンプキンシード
3粒くらい
ケーキシロップ
大さじ1

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かぼちゃ〜!夏の日本産のかぼちゃですが、品種不明です。ホクホク系です。

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1/4サイズにカットし種とワタをとりのぞいた状態で300g前後でした。ラップに包んでレンチン。

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レンジはゆで野菜として4分くらいでしょうか?柔らかくなればOKです。

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粗熱がとれたら、皮を取り除いてこしきでこす。こしきのしたは鍋を用意してください。

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こしきの裏側にくっついたかぼちゃもいれてください〜

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牛乳200ccを数回に分けていれてかぼちゃを溶かしてゆく

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溶けたら、弱火にかけ、鍋の側面に小さな気泡がみえるかみえないかくらいで火を消します。沸騰はさせません。

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ひと呼吸おいたら、カップに7分目くらいまで注ぎ、ホイップクリーム、パンプキンシードを飾り付けてシロップをかける。

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今回使ったもの。メープルシロップでもケーキシロップでもキャラメルソースでも黒蜜でもお好きなものを。

コツ・ポイント

粘度高めなので火傷に注意してください!
シロップはお好み焼きのマヨネーズのように多めにかけてみてください。

このレシピの生い立ち

今はなき喫茶店のメニューを思い出しながら作ってみました。
レシピID : 5195326 公開日 : 18/08/04 更新日 : 18/08/04

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