ミックスベジタブルのトマトスープ

ミックスベジタブルのトマトスープ

Description

ミックスベジタブルで超簡単にトマトスープを作りました。

材料 (6人分)

ミックスベジタブル
1袋
玉ねぎ(中)
1個
トマト缶
1個
300cc
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にオリーブ油(又はサラダ油)大さじ1を熱して、食べやすい大きさに切った玉ねぎと凍ったままのミックスベジタブルを入れる。

  2. 2

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    玉ねぎが透明っぽくなるまで炒める。焦がさないように注意。

  3. 3

    写真

    コンソメ、赤ワイン、水、トマト缶を加えて5分ほど煮込む。火を止めて、味を見ながら塩コショウで味を調えて出来上り。

コツ・ポイント

水は、トマト缶の中身を出した後に、缶の中を洗うようにして鍋に入れると、トマトが無駄なく使えます。玉ねぎのほかに、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、ナス、ジャガイモ、ベーコン、ウインナーなどを入れても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

冷凍庫のミックスベジタブルを使って、超簡単にスープを作ってみました。ミネストローネにしたい方は、最初にニンニクをオリーブ油で炒めるのと、トマト缶と一緒にローリエを入れてみてください。
レシピID : 5195543 公開日 : 18/08/05 更新日 : 18/08/05

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