ミックスベジタブルのトマトスープ
yahmehn
材料
（6人分）
作り方
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1
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鍋にオリーブ油（又はサラダ油）大さじ１を熱して、食べやすい大きさに切った玉ねぎと凍ったままのミックスベジタブルを入れる。
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2
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玉ねぎが透明っぽくなるまで炒める。焦がさないように注意。
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3
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コンソメ、赤ワイン、水、トマト缶を加えて5分ほど煮込む。火を止めて、味を見ながら塩コショウで味を調えて出来上り。
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コツ・ポイント
水は、トマト缶の中身を出した後に、缶の中を洗うようにして鍋に入れると、トマトが無駄なく使えます。玉ねぎのほかに、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、ナス、ジャガイモ、ベーコン、ウインナーなどを入れても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
冷凍庫のミックスベジタブルを使って、超簡単にスープを作ってみました。ミネストローネにしたい方は、最初にニンニクをオリーブ油で炒めるのと、トマト缶と一緒にローリエを入れてみてください。
レシピID : 5195543
公開日 : 18/08/05
更新日 : 18/08/05
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