極細ジャガイモの明太子マヨ炒め

極細ジャガイモの明太子マヨ炒め
極細のジャガイモと明太子とマヨネーズが好相性の炒め物です☆
しゃきっと感の残る極細じゃがいもの食感を楽しんでください♪

材料 (3~4人分)

ジャガイモ
中2個
●辛子明太子
小さじ2
●マヨネーズ
小さじ1
醤油
小さじ1強
少々
大葉
2枚程度

1

写真

ジャガイモは皮を剥き、写真のようなスライサーで極細にスライスして、水にさらし、ざるにあげておく。

2

●の辛子明太子とマヨネーズを合わせて混ぜておく。
大葉をキッチンバサミで細く切っておく。

3

フライパンにごま油をしき、1のジャガイモをさっと炒める。(炒めすぎない)
2で合わせておいた明太子とマヨネーズを加え軽く火を通し、最後に鍋肌から醤油をまわし入れ、さっと炒め火を止め、皿に盛り、2で切っておいた大葉をのせる。

コツ・ポイント

醤油の量は小さじ1強となっていますが、明太子の塩分などにより調整してください。
ジャガイモのしゃきっと感を残すところがポイントです。
極細ジャガイモの食感を楽しんでくださいね☆

このレシピの生い立ち

しゅう☆みりさんのジャガイモ明太炒めを作ろうとしたらレシピがなくなって見られなくなっていて・・。
極細じゃがいもの食感が気に入っていたレシピで、残念だったので自分なりの味付けにして作ってみました。これはこれで違う味ですが、明太子とマヨネーズが好相性でいいんじゃないかな??
レシピID : 519559 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/30

First tsukurepo mark
写真

スライサー無くて包丁! 醤油多かった鴨…だが美味!!(^ε^)

ao725hit

つくれぽありがとうございます☆包丁で・・大変だったでしょう?

caramel-cookie 2009年04月16日 13:53
フリリアさん♪

初めまして~こんにちは
こちらに少しお邪魔させて下さいね

鶏肉とお豆の洋風コチュ煮込み、
とっても美味しそうに作って下さって、どうもありがとうございました

こちらのじゃが芋レシピ、
簡単そうなのにとても美味しそうですね
機会があれば、是非頂いてみたいです^^

良かったらこれからも、どうぞ宜しくお願いします♪
フリリア 2009年04月16日 16:21
caramel-cookieさんこんにちは^^
コメントいただきありがとうございました☆

コニュ煮込みおいしかったです♪
素敵なレシピに出会えてうれしいです。

またレシピ参考にさせてくださいね。
これからもよろしくお願いします^^)