●簡単!ベーコンと玉ねぎと卵のスープ●

●簡単!ベーコンと玉ねぎと卵のスープ●

Description

●簡単なのにとっても美味しい、ホッとするスープです。●

材料 (たっぷり2人分●20分●)

大さじ1(13g)
ベーコン
80g
玉ねぎ
中1つ(190g)
250cc
1つ
ブラックペッパー
少々

作り方

1

★カルボナーラを作った際に余った卵白(1つ分)を追加で入れています。

2

ベーコンは好みの大きさに切ります。
キューブ形でも、長方形でも大丈夫です。
玉ねぎはざっくり、くし切りにします。

3

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ベーコンに硬い部分がある場合は捨てずに、旨みを出すためにオリーブオイルでじっくり炒めます。
弱~中火で炒めます。

4

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ベーコンのいい香りがしてきたら、その他のベーコンと玉ねぎを入れます。
ベーコンの固い部分もまだ入れておきます。

5

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玉ねぎが透明になってきたら、水を加えます。
ベーコンは少し焦げ目がついているぐらいが美味しいです。

6

ここで、ベーコンの固い部分は取り除きます。

7

コンソメを半分いれ、よく溶かします。
卵を割り、よく溶きます。この時に卵にブラックペッパーを少し入れておきます。

8

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少し火を強めます。
ふつふつしてきたら卵を流し込みます。
卵を菜ばしに当てながら流し込むと大きな固まりになりません。

9

●味の調整●
最後にコンソメ、ブラックペッパーで味を調えます。
塩味を足す場合は、少しずつ、味を見ながら足してください。

10

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今回使用した食材です。

コツ・ポイント

★最初の、ベーコンから旨みを引き出す工程が大事です。焦らずゆっくり炒めてください
☆卵をいれると味が変わるので、卵を入れてから最終的な味の調整をしてください
★卵を入れる際は、菜箸に当てながら、円を描くように入れると大きな固まりになりません

このレシピの生い立ち

カルボナーラを作った際に、卵白があまったので、卵のスープに入れました。
大好きなベーコンと合わせてみました。
ホッとするスープです。
ウインナーでも美味しいと思います!
レシピID : 5195594 公開日 : 18/08/05 更新日 : 18/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/12/27

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ベーコンをウインナーに変えて作りました!

クックP6FA7E☆

お返事遅れました!レポ感謝です◎ウインナーも合いますよね~

18/08/12

First tsukurepo mark
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簡単に一品できました♡またリピします!

えみぽん2162

レポありがとうございます!美味しそうですね~(°U°*)!!