玉ねぎのパンの画像

Description

砂糖を加えず玉ねぎの甘みを存分に生かし仕上げたシンプルなパンです。血液サラサラ効果少しは期待出来るでしょうか?とてもホッとする味に仕上がっています。(^-^)

材料 (小ぶり16個)

250g
230g
50g
4g
170g
オリーブオイル
15g
3g

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは極薄切りorみじん切りなど。それをレンジにかけ重さ半分(125g)になるまで水分を飛ばす。(ラップ無し)あら熱を取っておく。

  2. 2

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    HBで材料を捏ね1次発酵までさせる。

  3. 3

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    ガス抜きをして等分にカット。

  4. 4

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    丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。

  5. 5

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    軽くガス抜き後丸め直して成形。今回はお尻形?に。打ち粉を振って菜箸で生地の真ん中にしっかり筋を付ける。

  6. 6

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    霧吹きをかけて2次発酵20分。(約2倍に膨らむまで)

  7. 7

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    再度霧吹きをかけて200度オーブンで10~12分焼く。

  8. 8

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    出来上がりを割るとふわふわ~♪そして玉ねぎの甘い香りが広がります。(^-^)

コツ・ポイント

今回私は薄切りですがみじん切りor摩り下ろしなど好みでOKです。(私的には微みじん切りがオススメ)水分を飛ばし加熱する事で玉ねぎの甘さが増します。レンジ加熱は焦がさない様に注意して行って下さいね。このレシピは普通の玉ねぎ使用です。新玉ねぎを使用する場合水分量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

友人のsweetさんの為に作りました♪作っておきながらこんな事を言うのはなんですが実は私玉ねぎが苦手なんです。。。(笑)でもこれは食べれるみたい(^-^)
レシピID : 519587 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/07/11

このレシピの作者

ゆきらいん
ご訪問ありがとうございます。
のんびりマイペースに活動させて貰っています。
随時レシピ見直し中。

■使用オーブン HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ナチヨ
モチモチ、しっとりでおいしいです!玉ねぎの香りも良いですよね!
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ハチワレねこ
黒胡椒が絶対合うと思って☆極薄切り大平皿500W5分×3セットで満遍なく混ぜながら半分以下の重量になりました(*´∀`)♪
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ちばと
牛乳145gで、扱いやすくタマネギの風味いっぱい!
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ちばと
生地がべたつき成形に苦労しましたがとてもいい風味です