サーモンの照り焼き☆ゆず七味風味

サーモンの照り焼き☆ゆず七味風味
ゆず七味がピリリと食欲をそそりますよ~♪

材料 (2人分)

トラウトサーモン
2切れ
白ねぎ
1本半
大さじ1
大さじ2
ゆず七味
適宜
適宜

1

サーモンの両面に軽く塩をふり30分ほど冷蔵庫でねかせる

2

白ねぎを4センチくらいに切る。

3

サーモンを取り出し、水で洗ってペーパータオルでよく水分を拭きとり、軽く塩をふる。

4

油を入れて熱したフライパンにサーモンと白ねぎを入れ、焼き目がついたら強めの弱火にし3~4分焼く。

5

サーモンと白ねぎを裏返し、白ワインをまわし入れ、3~4分焼く。

6

みりんとだし醤油をまわし入れ強火にして絡める。
お皿に盛り、ゆず七味をかけ出来上がり。

コツ・ポイント

サーモンの焼き加減はサーモンの大きさによって加減して下さい。
最初に塩を振ってねかせるのは、サーモンの臭みを取るためです。

このレシピの生い立ち

サーモンを照り焼きにした事が無かったので試してみました。
レシピID : 519589 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/09/13

写真

白葱も 南米育ちの 鱒鮭も 柚子七味にて 香り高けり。

Jock

美味しそうですね~素敵な歌を詠んで下さってありがとう♪

08/03/07

First tsukurepo mark
写真

ゆず七味、長野善光寺で買った磯五郎の七味を使いました♫美味でした

ルリナ

磯五郎の七味、とても良い香りがしそうですね。ありがとう~♪