レンジで簡単!とうもろこしの冷製茶碗蒸し

レンジで簡単!とうもろこしの冷製茶碗蒸し

Description

冷んやりとろぉ〜んと、とうもろこしの旨味たっぷりな、優しい甘さの茶碗蒸しです♡夏に是非!

材料 (3人分)

とうもろこし
1本
◎水
180ml
◎玉子
1個
●水
100ml
小さじ2杯
小さじ1杯半

作り方

1

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とうもろこしはさっと水に濡らしてラップで包み、600wのレンジで3分加熱する

2

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触れるくらいまで冷めたら半分に折って、包丁で縦に半分にカットして、粒を手で外す(切ってから外すと取りやすいです)

3

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とうもろこしの粒から、飾り用に30g程避けて冷やしておく(とうもろこしの粒は全体で190gでした)

4

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◎の調味料・3のとうもろこしの粒(160g)をミキサーに入れ、滑らかに攪拌する

5

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4を裏ごしする(裏ごしすると口当たり滑らかになります)

6

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泡をアク取りなどですくって取り除く

7

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耐熱容器に8を注ぐ

8

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ふんわりラップをして少し口を開け、300wのレンジで8分加熱し、そのまま庫内で蒸らし、冷めたら取り出し、冷蔵庫で冷やす

9

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●の調味料を全て鍋に入れ、混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火から下ろし、そこをおおり水で冷やしながら混ぜ冷ます

10

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8の上に3の飾り用とうもろこしを入れ、上から9をかける

11

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出来上がり!

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『ひんやり さっぱり!梅の冷製茶碗蒸し』( レシピID : 3887896

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『夏の恵み♡天然の甘いコーンスープ♡』( レシピID : 4643777

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『STAUBで!とうもろこしごはん』( レシピID : 4622291

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『とうもろこしのパンキッシュ』( レシピID:4652529

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コツ・ポイント

レンジは、おうちのレンジ機能に合わせて加熱時間を調節して下さいね!(スチーム加熱ができるレンジはそちらを使用して下さいね)

蒸し器で蒸したり、フライパンに水を張って蒸し焼きにしてもOKです!

このレシピの生い立ち

毎年レシピにしようと思いながら、暑さに負けて・・・今年やっとw レンジ加熱でレシピを作成してみました!

温かいままでも美味しいのですが、夏は是非!冷製茶碗蒸しを♬
レシピID : 5196129 公開日 : 18/08/06 更新日 : 20/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/08/17

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上品でおいしい旬の茶碗蒸しになりました♪

nikoton

20/07/21

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とうもろこし の甘みと茶碗蒸しが絶妙で美味しかったです。

すぬ♥

20/06/09

写真

白だしがとうもろこしにあっててとても美味しかったです♡今回は、フライパンで蒸すパターンにしました✨また作ります☆★

マカロン♡♡♡

18/08/19

First tsukurepo mark
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大きい耐熱皿でどーんと作りました手間はありますが美味しかったです

まッチョ

美味しく出来て嬉!大きい耐熱容器で作って取り分けいいですね♬