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簡単リンク大葉（青しそ）ジェノベーゼ風ベースパスタ
作り方
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1
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大葉を水洗いしてキッチンペーパー越しに握り潰すくらいの感じで雑に拭く。フードプロセッサーの性能に合わせてくるみを砕く。
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2
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「B ソース」の材料をフードプロセッサーにかける。
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3
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フライパンの8分目までお湯を沸かし、「A パスタ」の塩を入れてパスタを茹でる（実際の茹で時間の6-7割程度）。
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4
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残った大葉を飾り付け用に千切りにする。
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5
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パスタが茹で上がったらお湯を捨て、2で作ったソースとあえる。同じフライパンを使うことでゆで汁を活用しつつ洗い物も減る。
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6
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お皿に盛って「C 飾り付け用」を添えたらできあがり。
コツ・ポイント
しらすを大根おろしや紅葉おろしにしてもいいかも。ベースパスタは茶色っぽい色合いなのでジェノベーゼ風はいまいち映えない……。
このレシピの生い立ち
「完全食ベースパスタ」を妻にプレゼンするにあたって「ベースパスタおいしいよ！」を印象付けるべく細心の注意を払って、濃い味好きの妻の味覚に媚びたレシピです。
レシピID : 5196173
公開日 : 18/08/05
更新日 : 18/08/16
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