お湯を沸かさないパスタ調理法＜バジリコ＞
minomatu
作り方
-
-
1
-
今回は調理方法がメインで、パスタをどうやって戻すかってこと。パスタが入るトレーがなかったのでワインのプラ壜で代用。
-
-
-
2
-
一人分（パスタ100ｇ）がちょうどプラ壜に入りました。水で満たして待つこと３時間。置いとけばいいのでラクといえば楽。
-
-
-
3
-
30分でこの状態。結構早く柔らかくなりますね。
-
-
-
4
-
２時間でこんなもの。混ぜる必要はありません。ゆらゆらと気持ち良さそう。
-
-
-
5
-
３時間経ちザルに揚げたところです。３時間は少し長かったかもしれません。ちょっと切れやすい・・・。
-
-
-
6
-
良く水を切ってあとはオリーブオイルで材料を炒め、パスタを合わせるだけです
-
-
-
7
-
ソースは何でも良く、今回はバジリコでしたが、ナポリタンでもミートソースでもあとは同じです。
-
コツ・ポイント
今回は水で戻す時間を３時間でセットしましたが、やや長すぎたかもしれません。麺の太さが1.6ｍｍの「早ゆでタイプ」でしたから。でも大なべにお湯を沸かし、かき混ぜることを考えたら、水戻しは省エネだと思います。
このレシピの生い立ち
パスタを食べたかったのですが、この記録的な暑さの中、パスタを茹でるのがおっくうで。そしたらインターネットで＜水戻し＞を見たので、「こりゃぁいい」とやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
minomatu
