簡単‼ モロヘイヤのコンソメ風味
saskach
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、
モロヘイヤは下部の硬い茎を除き、茹でやすい長さに切る
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2
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湯が沸いたらモロヘイヤを入れ、30～40秒茹でてザルに上げる
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3
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冷水で冷やしてよく絞る
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4
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まな板に拡げて包丁でたたく
よく叩けば叩くほど粘りが強くなります
加減はお好みで
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5
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水orお湯にコンソメと酒を入れて煮立たせ、火を止める
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6
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モロヘイヤを入れてよく混ぜる
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7
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このままでもいいですが、レモンをのせて冷蔵庫で冷やすとさわやかな風味になります
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8
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盛り付ける
大人用は粒マスタードをアクセントにしてもいいです
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コツ・ポイント
子供や高齢者は茎を取って葉っぱだけにした方が食べやすいと思います
一応大人4人分の量と考えていますが、モロヘイヤ嫌いさんは大さじ３杯程度から始めてみてください
お好きな方は好きなだけどうぞ
一応大人4人分の量と考えていますが、モロヘイヤ嫌いさんは大さじ３杯程度から始めてみてください
お好きな方は好きなだけどうぞ
このレシピの生い立ち
栄養豊富だけど独特の風味で敬遠されるモロヘイヤ、スープにして食べる事が多かったのですが、量が多くて飽きると言われたので嵩を減らしました
少ない量なら野菜嫌いさんでも一気に飲めてハイ終わり！
少ない量なら野菜嫌いさんでも一気に飲めてハイ終わり！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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